Vins Alsace Domaine Welty - Vendanges Tardives Muscat - 2018

La Cuvée Vendanges Tardives Muscat 2018 du Domaine Welty est une belle expression du Muscat alsacien, travaillé ici en moelleux grâce à la mention « Vendanges Tardives ». Ce vin provient de raisins cueillis tardivement, souvent partiellement atteints de botrytis (pourriture noble), ce qui lui confère une richesse en sucre, des arômes très concentrés et une texture veloutée. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité et une expression aromatique généreuse. En version biologique, ce muscat révèle une aromatique pure de raisin frais, de fleurs blanches, de pêche et de miel, soutenue par une acidité franche qui équilibre sa douceur. La vinification en vendanges tardives accentue ces sensations en bouche : la richesse du fruit et la liqueur sont portées par la fraîcheur et la complexité.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs et secs propices à la surmaturation des raisins. Les sols y sont très variés, allant du granit au calcaire, en passant par l’argile et le schiste, ce qui assure une excellente diversité de styles de vins. Région pionnière dans la biodynamie et connue pour sa tradition viticole remontant à plus de mille ans, l’Alsace offre des conditions idéales à l’expression des vins riches et aromatiques, tels que les vendanges tardives de muscat.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets pouvant soutenir sa générosité et son fruit. Une association classique serait avec un foie gras mi-cuit, où la douceur du vin répond à la finesse du plat. Il se mariera également très bien à des desserts à base de fruits jaune ou blancs, comme une tarte aux mirabelles ou une salade de pêches et d’abricots légèrement épicée. Pour jouer la carte régionale, essayez-le avec un munster affiné ou un kugelhopf aux fruits secs.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Muscat Vendanges Tardives, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez également à utiliser des verres tulipe pour favoriser l’expression de ses arômes intenses et, si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’ouvrir doucement. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé quelques années en cave pour gagner encore en complexité.