Vins Alsace Charles Sparr - 2009

Avis Viniou

Le Charles Sparr Sélection de Grains Nobles 2009 est un vin blanc liquoreux d’exception issu de vignes alsaciennes. Cette cuvée appartient à la prestigieuse mention « Sélection de Grains Nobles », synonyme des plus grands liquoreux de l’Alsace, élaborés à partir de raisins surmûris et botrytisés donnant une concentration rare en sucres et arômes. Si le cépage n’est pas précisé, cette mention est habituellement réservée au Riesling, au Pinot Gris, ou parfois au Gewurztraminer, chacun délivrant sa personnalité unique. Le millésime 2009, marqué par une arrière-saison favorable, a permis une parfaite maturité des grains, offrant des vins riches, équilibrés et à la palette aromatique intense. La vinification, axée sur la patience et la sélection stricte, vise à préserver l’élégance, la fraîcheur et la complexité de ces nectars.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ces conditions favorisent la lente maturation des raisins, essentielle à la production de grands liquoreux. Les sols variés – granitiques, calcaires, schisteux ou marno-gréseux – confèrent profondeur et minéralité aux vins. D’une grande richesse historique, l’Alsace élabore des vins à forte identité, marqués par la noblesse de ses cépages, la rigueur de sélection et le respect de la tradition.

Avec sa douceur et son intensité aromatique, ce vin s’invite dans des accords gastronomiques raffinés. Il se marie parfaitement avec un foie gras mi-cuit, une terrine de volaille aux fruits confits ou un munster affiné pour jouer sur les contrastes sucré-salé. Les desserts à base de fruits jaunes, d’abricots rôtis ou de tatin à la mirabelle accentueront sa fraîcheur. Une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un canard laqué ou un curry doux, pourra aussi sublimer ses notes exotiques.

Pour une expérience optimale, servez ce Sélection de Grains Nobles entre 8 et 10°C. Une aération en carafe une demi-heure avant la dégustation permettra d’en révéler toute la complexité aromatique. Patientez quelques années pour une dégustation plus évoluée, ou cédez dès à présent à l’élégance séduisante de ce grand liquoreux alsacien.