Vins Alsace Boeckel - Les Terres Rouges - 2017

Le Boeckel Cuvée Les Terres Rouges 2017 est un vin rouge sec issu de la région d’Alsace, un territoire traditionnellement reconnu pour ses vins blancs mais qui révèle, à travers certaines cuvées rouges, toute la singularité de son terroir. Cette cuvée provient du domaine Boeckel, une maison familiale solide installée à Mittelbergheim et connue pour son engagement en faveur de la viticulture biologique. Le millésime 2017 a été marqué par un été chaud et sec, offrant des vins au fruité intense, pourvus d’une belle maturité. Les Terres Rouges est typiquement composée de pinot noir, cépage roi des rouges alsaciens, magnifié ici par une vinification respectueuse du fruit avec un élevage permettant la préservation de la fraîcheur et de l’éclat aromatique. Le nom de la cuvée fait référence aux sols argilo-calcaires à dominante ferrugineuse, qui apportent structure et finesse à ce vin.

L’Alsace, située à la frontière orientale de la France, jouit d’un microclimat semi-continental grâce à la protection des Vosges, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, entre granit, schiste, calcaire et argile, confèrent une grande complexité aux vins produits. Le vignoble alsacien est également marqué par une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et une forte identité régionale où l’esprit d’authenticité et la passion du terroir perdurent.

Ce vin rouge d’Alsace, croquant et fruité, mais doté d’une certaine profondeur, se marie à merveille avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées ou encore des plateaux de charcuteries locales, comme le jambon de la Forêt-Noire ou une tourte de la vallée de Munster. Il se révélera également sur un baeckeoffe traditionnel, dont la finesse des aromates et la texture des viandes mettront en valeur son fruité épicé et sa structure délicate.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une courte demi-heure afin de libérer toute la palette aromatique du pinot noir et révéler la subtilité de son terroir alsacien.