Vins Alsace Agathe Bursin - Ri Go l'O - 2024

La cuvée Ri Go l’O 2024 du domaine Agathe Bursin est un vin blanc sec élaboré en Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, typiques du savoir-faire d’Agathe Bursin, vigneronne reconnue pour sa finesse et son respect du terroir. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, le nom Ri Go l’O laisse deviner une dominante de cépages classiques alsaciens, probablement le Riesling, reconnu pour sa vivacité, ou une association subtile avec le Pinot Gris ou Sylvaner. La vinification, axée sur la pureté du fruit et la minéralité, met en valeur la typicité du terroir tout en assurant une bouche ample et tendue, parfaite pour un vin sec et cristallin.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais également d’une pluviométrie modérée grâce à l’effet de Fœhn dû au Massif des Vosges. Les sols y sont d’une richesse remarquable, très morcelés entre granit, calcaire, schiste, marne et argile, conférant aux vins une palette aromatique et une minéralité incomparables. L’histoire viticole de la région, façonnée par l’influence germanique et française, est également marquée par une recherche constante de pureté et d’expression du terroir à travers les cépages blancs.

Ce vin blanc sec accompagnera avec bonheur des mets de la gastronomie alsacienne, tels qu’une choucroute de poisson, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe aux fruits de mer. Il sera également idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés ou encore des fromages frais de type munster jeune ou fromage de chèvre, grâce à sa fraîcheur et sa tension. Pour les amateurs de cuisine asiatique, il sublimera des plats légèrement épicés comme des sashimis ou un pad thaï aux crevettes.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez la cuvée Ri Go l’O 2024 fraîche, à une température située entre 8 et 10°C. Un passage en carafe pourra, sur la jeunesse, aérer le vin et dévoiler sa complexité florale et minérale, particulièrement appréciée sur ce genre de cuvée alsacienne. Lors de la dégustation, prenez le temps d’apprécier son nez délicat et sa bouche ciselée, promesse d’un beau moment de convivialité.