Vins Alsace Domaine Muré - Côte de Rouffach Riesling - 2024

Avis Viniou

La cuvée Côte de Rouffach Riesling 2024 du Domaine Muré est un vin blanc sec issu d’un des plus nobles cépages d’Alsace, le riesling. Ce millésime 2024, jeune et prometteur, s’annonce particulièrement vif et expressif. Il est produit à partir des parcelles situées sur les côteaux ensoleillés de Rouffach, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un terroir composé de sols argilo-calcaires. Le domaine Muré, réputé pour sa rigueur et son respect du terroir, pratique une vinification soignée afin de préserver la pureté aromatique et la tension naturelle du riesling, donnant naissance à un vin cristallin, marqué par une belle minéralité, des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et parfois de touches délicates de pierre à fusil.

L’Alsace, région emblématique du nord-est de la France, se caractérise par son climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une pluviométrie faible grâce à la protection naturelle du massif des Vosges. Cette singularité, alliée à une mosaïque de types de sols allant du granit au calcaire, offre une diversité de terroirs exceptionnelle pour les grands vins blancs. La tradition viticole alsacienne, ancrée depuis l’époque romaine, s’est construite sur la précision, l’élégance et la capacité de ses vins à restituer les nuances du sol et du climat.

Pour accompagner la Côte de Rouffach Riesling, optez pour des plats à base de poissons fins (truite au beurre blanc, brochet en matelote), des fruits de mer ou des crustacés. Le riesling excelle aussi avec la choucroute garnie, spécialité alsacienne, s’équilibrant parfaitement avec la richesse du plat. Il sublimera également un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, il ravira par sa fraîcheur et sa vivacité, mais il pourra également évoluer harmonieusement sur quelques années, développant des notes plus complexes de fruits mûrs et de minéraux. Un véritable ambassadeur du savoir-faire alsacien.