Vins Alsace Domaine Marcel Freyburger - Le Gastronome

Avis Viniou

La cuvée Le Gastronome du Domaine Marcel Freyburger, élaborée en Alsace, est un vin blanc sec non millésimé, représentatif de l'excellence et du savoir-faire alsacien. Ce vin, dont l’assemblage précis demeure le secret de la maison, combine les cépages typiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, offrant une palette aromatique complexe. La vinification, conduite avec soin, privilégie l’expression pure du fruit et la fraîcheur, tout en préservant la minéralité du terroir. Le terroir alsacien, au sol majoritairement composé de granite, de calcaire, de grès ou d’argile, confère à ce vin une belle tension et une expression aromatique raffinée.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. C’est l’une des régions les plus ensoleillées de France, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant vivacité et fraîcheur. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, marquée par une forte tradition familiale et un attachement aux cépages autochtones ainsi qu’aux pratiques respectueuses de l'environnement.

Ce vin blanc sec est idéal à l’apéritif, mais il s’exprime tout particulièrement à table. Il accompagne harmonieusement les fruits de mer, les poissons grillés, les sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un allié de choix pour des plats alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Sur des fromages frais, tels qu’un fromage de chèvre de la région, il révèle toute sa finesse.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Gastronome, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa grande digestibilité. Un carafage n’est pas nécessaire, mais une légère aération dans le verre permettra au vin de s’ouvrir délicatement.