Vins Alsace Henri Ehrhart - Pinot blanc Collection Familiale - 2024

La Cuvée Pinot Blanc Collection Familiale 2024 du domaine Henri Ehrhart incarne parfaitement le savoir-faire alsacien autour de ce cépage à la fois délicat et expressif. Élaboré à partir de Pinot Blanc récolté sur les sols variés de la région, ce vin blanc sec présente une robe pâle aux reflets légèrement dorés. Jeune, le millésime 2024 offre une fraîcheur remarquable, avec des notes de fleurs blanches, de pomme croquante et de poire, relevées par une pointe d’agrumes en bouche. La vinification attentive conduite par le domaine permet de conserver pureté aromatique et tension, signant un vin droit, élégant, doté d’une belle vivacité typique du cépage et d’un léger gras en finale.

L’Alsace, avec ses collines sous-vosgiennes, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et une forte amplitude thermique, conditions idéales pour la maturation lente des raisins qui permet de préserver leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Les sols, majoritairement composés de marnes, de calcaires et de granits, confèrent au Pinot Blanc une finesse minérale caractéristique. Région à l’histoire viticole très ancienne, l’Alsace s’est forgé une identité singulière autour de ses cépages blancs et d’une grande diversité de terroirs, offrant élégance et expression aux vins produits.

Ce Pinot Blanc sec s’accorde parfaitement avec des entrées froides, des poissons grillés ou pochés, des viandes blanches comme une blanquette de veau ou un poulet au citron, ainsi que les fromages frais, en particulier le traditionnel munster d’Alsace. Il fera également merveille sur une tarte flambée ou une quiche lorraine, plats emblématiques de la cuisine régionale.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes permettra aux arômes de bien s’ouvrir. À déguster jeune pour apprécier l’éclat du fruit, bien qu’il saura également évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.