Vins Alsace Domaine Haeffelin - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2022

Le Domaine Haeffelin propose ici une superbe cuvée de Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022, un vin blanc moelleux incarnant le savoir-faire alsacien en matière de vins de douceur. Ce millésime, issu exclusivement de Gewurztraminer, exprime toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique. La mention « Vendanges Tardives » atteste d’une récolte des raisins à leur point optimal de maturité, généralement plusieurs semaines après la période classique, sur des parcelles soigneusement sélectionnées pour leur concentration en sucre et en arômes. Ce vin dévoile une robe dorée, un bouquet intense de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits, à la bouche ample, suave et soyeuse, soutenue par une fraîcheur maîtrisée qui vient équilibrer la gourmandise.

L’Alsace, au nord-est de la France, jouit d’un microclimat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, largement protégé par le massif vosgien. Les coteaux bénéficient d’une belle exposition et d’une grande diversité de sols, notamment à dominante de calcaire, de marne et de granit, favorables à l’expression aromatique du Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge que s’est développée la réputation des grands blancs d’Alsace, dont les Vendanges Tardives sont aujourd’hui le fleuron pour les amateurs de vins riches et complexes.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie merveilleusement avec des plats sucrés-salés et exotiques, comme un curry de gambas au lait de coco, un tajine d’agneau aux abricots ou encore un foie gras de canard en terrine accompagné d’une compotée de figues. Pour un accord plus régional, osez la servir avec un munster affiné ou une tarte aux quetsches d’Alsace. Il sublimera également vos desserts, tels qu’un pavlova aux fruits jaunes ou une tarte tatin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 8-10°C pour mettre en valeur son intensité aromatique et sa douceur naturelle. Il peut être savouré dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais saura aussi évoluer merveilleusement en cave quelques années. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique.