Vins Alsace André Scherer - Holzweg - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Holzweg 2019 du domaine André Scherer est un vin blanc sec, issu de la région viticole d’Alsace, reconnue pour ses vins d’expression et d’élégance. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant au vin à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels alsaciens, dont le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, selon l’assemblage choisi par le vigneron. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec un élevage en cuves ou en foudre, dans le respect du caractère sec, limpide et tendu propre à la cuvée Holzweg, déjà appréciée pour sa netteté et sa minéralité.

Le domaine André Scherer est situé au cœur de l’Alsace, une région au climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, profités à plein grâce à la protection naturelle du Massif des Vosges. Les sols variés, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, apportent une grande personnalité aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est riche, empreinte de traditions germaniques et françaises, ce qui se ressent dans le style unique des vins, mettant en valeur la fraîcheur, la finesse et la précision.

La Cuvée Holzweg 2019, avec son profil sec, sa vivacité et ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnera merveilleusement bien des mets délicats. Elle sera idéale avec des poissons fins comme le sandre ou le brochet au beurre blanc, une choucroute garnie alsacienne, des fruits de mer, une tarte aux poireaux ou encore des fromages frais tels qu’un chèvre doux ou un munster jeune, pour rester dans la tradition régionale.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de révéler pleinement sa fraîcheur, sa minéralité et l’élégance de son bouquet aromatique. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra d’apprécier toute l’expression de ce blanc alsacien.