Vins Alsace André Scherer - Kammerhof - 2019

Avis Viniou

La cuvée Kammerhof 2019 du domaine André Scherer est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une terre de prédilection pour les grands vins blancs français. Cette cuvée se distingue par son assemblage subtil de cépages typiquement alsaciens, dont le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, selon les pratiques du domaine. Le millésime 2019 s’est révélé qualitatif en Alsace, avec une maturité idéale des raisins et une acidité préservée, offrant à ce vin un bel équilibre entre fraîcheur et ampleur. Le terroir du Kammerhof, composé de sols argilo-calcaires et d’expositions privilégiées, favorise la complexité aromatique et la minéralité de la cuvée. La vinification, respectueuse de la tradition alsacienne, met en avant la pureté du fruit et la précision des arômes grâce à un élevage maîtrisé sur lies fines.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin. Ce microclimat est l’un des plus secs de France, avec des automnes prolongés qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins, conférant richesse et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité, et la mosaïque de terroirs, notamment la diversité des types de sols (granitiques, calcaires, schisteux), permet une grande expression aromatique. Les vins y sont élégants, expressifs et dotés d’une fraîcheur rarement égalée.

La cuvée Kammerhof 2019 accompagnera idéalement des mets fins et délicats. Elle sublimera les poissons d’eau douce, comme une truite au beurre blanc, des crustacés ou encore des coquilles Saint-Jacques à la crème. Pour un accord régional, n’hésitez pas à la déguster avec une choucroute de la mer ou une tourte au riesling, plats phares de la gastronomie alsacienne.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, ainsi que de sa tension minérale, servez cette cuvée à une température de 8-10°C. Une légère aération en carafe accentuera la profondeur aromatique et la finesse de ce vin d’Alsace.