Vins Alsace Jos. Staub Fils - Schieferberg - 2022

La Cuvée Schieferberg 2022 du domaine Jos. Staub Fils est un vin blanc sec issu du remarquable vignoble alsacien. Bénéficiant de l’appellation Alsace Vin de France, cette cuvée met en valeur le terroir unique de la région grâce à un assemblage soigné qui, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, met probablement en lumière des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, courants dans la région. Le millésime 2022, solaire, offre généralement des vins à la fois gourmands, équilibrés et dotés d’une fraîcheur caractéristique. Le nom "Schieferberg" fait directement référence à la présence de schistes dans le sol, apportant minéralité et énergie à la cuvée. La vinification privilégie ici la pureté du fruit, la précision aromatique et la netteté, avec un élevage probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole d'exception, située à l’est de la France, au pied des Vosges. Le climat y est semi-continental, offrant des hivers froids, des étés secs et chauds, ainsi qu'une luminosité idéale pour la maturation lente des raisins. Le terroir y est extrêmement diversifié, et la parcelle Schieferberg évoque un sol riche en schistes, rare en Alsace, qui imprime une personnalité minérale et tendue aux vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par son patrimoine remarquable et par une culture du mono-cépage, bien que l’assemblage soit aussi pratiqué par certains domaines réputés pour élaborer des cuvées originales et harmonieuses.

Le profil vif et minéral de la Cuvée Schieferberg 2022 la destine naturellement à des accords avec des mets délicats et raffinés. Elle accompagnera idéalement des poissons grillés ou en ceviche, des fruits de mer, des tartares de poisson blanc, mais aussi la célèbre choucroute alsacienne, où son acidité et sa présence minérale feront merveille. Pour rester dans la région, pensez à l’associer à un baeckeoffe ou à une tourte à la volaille.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur sa vivacité aromatique. Il s’exprimera parfaitement dans un grand verre à vin blanc, permettant ainsi à ses arômes floraux et minéraux de pleinement se révéler.