Vins Alsace Ribeauvillé - Pinot blanc - 2006

Avis Viniou

La cuvée Pinot Blanc 2006 du château de Ribeauvillé est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Blanc, emblématique de la région alsacienne. Le millésime 2006, caractérisé par une maturité optimale des raisins, apporte à ce vin une belle fraîcheur et une structure équilibrée. La vinification, réalisée de manière traditionnelle, vise à préserver la pureté aromatique du Pinot Blanc et à mettre en valeur l’expression du terroir. Le nez dévoile des arômes délicats de pommes, de poire mûre, avec quelques notes florales typiques et une pointe d’agrumes. En bouche, l’attaque est souple et élégante, suivie d’une finale fraîche, légèrement minérale qui signe la qualité du terroir alsacien.

L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une lente maturation des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les coteaux exposés au sud-est, protégés des précipitations par les Vosges, offrent des conditions idéales pour la culture des cépages blancs. Les sols, composés principalement de marnes, de calcaires et de grès, contribuent à donner aux vins d’Alsace une typicité remarquable et une complexité aromatique recherchée. Ribeauvillé, village historique au cœur de la route des vins d’Alsace, est reconnu pour la qualité de ses crus.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée de Pinot Blanc sec accompagnera parfaitement des mets légers comme une tarte flambée alsacienne, des poissons grillés, des crustacés, ou encore une volaille à la crème. Elle s’exprime également très bien avec des fromages doux tels que le munster jeune ou le chèvre frais.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser au vin le temps de s’aérer et de révéler pleinement ses arômes délicats. Profitez ainsi pleinement de la finesse et de l’élégance de ce grand vin blanc d’Alsace.