Vins Alsace Wolfberger - Signature pinot blanc - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Signature Pinot Blanc 2011 de Wolfberger est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région d’Alsace, au nord-est de la France. Issu exclusivement du cépage pinot blanc, ce millésime bénéficie d’une vinification soignée mettant en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit. Dès le premier nez, on perçoit des arômes délicats de fleurs blanches, de poire mûre et de pomme verte, soulignés par une touche légère d’amande et de miel, typique de l’évolution en bouteille d’un 2011. La bouche est ronde, harmonieuse et dotée d’une belle vivacité, avec une finale tendre, rafraîchie par une acidité subtile mais persistante, signature du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole réputée à la fois pour la diversité de ses cépages et la grande expressivité de ses vins blancs. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des étés ensoleillés et des automnes longs et secs, favorables à une maturation lente et complète du raisin. Les sols variés, composés principalement de calcaire, d’argiles, de granite et de schistes, contribuent à la complexité aromatique et à la minéralité des vins. Fort d’un héritage viticole séculaire, Wolfberger perpétue le savoir-faire local à travers ses cuvées Signature, représentatives de la finesse alsacienne.

Grâce à son équilibre et à sa délicatesse, ce pinot blanc accompagnera merveilleusement bien des plats légers et printaniers. Il sera parfait avec une salade de poissons fumés, des asperges blanches sauce mousseline ou encore un risotto crémeux aux petits légumes. Pour valoriser l’ancrage régional, n’hésitez pas à le servir avec une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine. Il sera également à l’aise sur une choucroute garnie en version allégée, notamment avec du poisson ou de la volaille.

Pour en apprécier toute la fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses arômes délicats et sa vivacité. Ce 2011 peut encore être apprécié, mais dégustez-le désormais sans trop attendre pour profiter pleinement de son bouquet et de sa rondeur.