Vins Alsace Hunold - Pinot blanc

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc du château Hunold, issue de l'appellation Alsace Vin de France, s’inscrit dans la tradition des vins blancs secs de la région. Sa mention « non millésimé » suggère un assemblage de plusieurs années, donnant ainsi au vin une constance dans l’expression de son style. Le Pinot Blanc, cépage emblématique d’Alsace, offre ici un profil frais et subtil : une robe pâle, des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme croquante et de poire, complétés parfois par une pointe citronnée. La vinification en blanc sec met l’accent sur la pureté et la fraicheur du fruit, tout en conservant une belle vivacité en bouche.

Le vignoble alsacien s’étend entre les Vosges et le Rhin, dans un couloir bénéficiant d’un des climats les plus secs de France grâce à l’effet protecteur des montagnes. Le terroir est d’une grande diversité, mêlant marnes, grès et calcaires, ce qui confère aux vins une palette aromatique très large. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et a traversé les siècles en valorisant ses cépages spécifiques, dont le Pinot Blanc qui est réputé pour sa douceur de structure et sa facilité d’accord à table.

Ce Pinot Blanc sec accompagnera idéalement des plats simples et frais. Sa légèreté s’accorde parfaitement avec une salade de chèvre chaud, une tarte flambée alsacienne (flammekueche), des poissons grillés ou vapeur, ou encore des volailles aux herbes. Il saura également flatter des fromages frais ou à pâte molle, comme le munster jeune. Pour les amateurs de cuisine régionale, une choucroute légère mettra en avant sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un court passage au réfrigérateur, suivi d’une ouverture quelques minutes avant la dégustation, permettra une expression optimale de ses arômes subtils. Ce vin se prête volontiers à la convivialité et à la simplicité, véritable reflet du savoir-faire alsacien.