Vins Alsace Schlegel Boecklin - Riesling - 2023

La cuvée Riesling 2023 du domaine Schlegel Boecklin incarne parfaitement l’expression du cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’un millésime caractérisé par une bonne fraîcheur et une belle maturité des raisins, ce vin sec arbore une robe jaune pâle aux reflets argentés. Cultivé sur les coteaux argilo-calcaires, le riesling bénéficie ici d’un terroir propice à l’expression de sa finesse aromatique et de sa minéralité. La vinification, respectueuse de la pureté du cépage, met en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche pierreuse qui signe souvent les grands rieslings alsaciens. En bouche, la tension et la vivacité sont soutenues par une trame droite, gage d’un potentiel de garde intéressant.

L’Alsace, située au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie, ce qui favorise la concentration aromatique du raisin. Les sols variés, principalement composés de marnes, calcaires et granite, contribuent à la complexité des vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et a su traverser les siècles en conservant une identité forte, symbolisée notamment par la tradition des vins monocépages et des bouteilles élancées typiques. Le riesling y est reconnu comme l’un des plus nobles cépages, appréciés pour leur capacité à refléter le terroir et leur longévité.

Pour accompagner ce riesling sec, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa précision. Il se marie à merveille avec les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou un presskopf. Son expression cristalline s’accorde également avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un ceviche d’esturgeon. Pour les amateurs de cuisine plus contemporaine, essayez-le avec un tartare de dorade ou une salade d’agrumes et crevettes.

Servez ce vin à une température de 8-10°C afin d’exalter sa vivacité aromatique et son équilibre en bouche. Un carafage rapide peut également lui permettre de mieux s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Ce riesling gagnera en complexité après quelques années mais se déguste dès à présent pour sa fraîcheur éclatante.