Vins Alsace Domaine Weinbach - Altenbourg Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé à Kaysersberg dans le vignoble alsacien, signe ici une cuvée d’exception avec le Gewurztraminer Altenbourg 2021, un vin blanc sec qui met à l’honneur ce cépage emblématique. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, résultat d’une année au climat plus frais et contrasté, favorable à l’expression pure et aromatique du gewurztraminer. Sur le terroir d’Altenbourg, réputé pour ses sols marno-calcaires profondes, la vigne bénéficie d’une exposition idéale qui favorise la maturité des raisins tout en préservant finesse et tension. La vinification au Domaine Weinbach est réalisée avec une grande précision : vendanges manuelles, pressurage lent, fermentation contrôlée en foudres anciens, ce qui permet de respecter au mieux l’intégrité du fruit et l’expression du terroir.

L’Alsace est reconnue pour ses vins blancs élégants, aux arômes expressifs et à la grande capacité de garde. Ce vignoble à la croisée des influences germaniques et françaises possède une histoire riche, marquée par son architecture alsacienne, ses villages pittoresques, et une mosaïque unique de terroirs. Le climat y est semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation lente des cépages nobles comme le gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer sec dévoile un nez généreux, dominé par les fruits exotiques, la rose et le litchi avec une pointe d’épices. Sa bouche est ample, structurée, tout en conservant une superbe fraîcheur, signature du millésime. Pour les accords mets-vins, ce vin accompagnera parfaitement une cuisine aux accents asiatiques (nems, pad thaï, curry thaï), des fromages de caractère comme le Munster affiné, ou encore un baeckeoffe alsacien pour une alliance régionale. Il saura également mettre en valeur un foie gras poêlé ou des plats sucrés-salés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Altenbourg 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille dix à quinze minutes avant le service afin de laisser le vin s’aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes.