Vins Alsace Ribeauvillé - Pinot blanc Collection - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc Collection 2023 du Château de Ribeauvillé est une belle représentante des vins blancs secs d’Alsace. Élaborée à partir du cépage Pinot Blanc, elle exprime une grande finesse et une belle pureté aromatique. Le millésime 2023, marqué par une maturité homogène des raisins, confère au vin une fraîcheur éclatante, tout en préservant l’équilibre naturel entre fruité et acidité. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de conserver l’expression la plus pure du cépage, laissant s’épanouir des arômes délicats de fleurs blanches, de poire juteuse et de pomme verte, soutenus par une bouche souple et rafraîchissante.

L’Alsace est une région viticole aux paysages enchanteurs, située à l’est de la France, le long de la vallée du Rhin. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour la maturation lente et complète des raisins blancs. Les sols variés, majoritairement composés de calcaire, de marne et de granite, apportent complexité et minéralité aux vins. La tradition du Château de Ribeauvillé, l’un des plus anciens domaines de la région, s’inscrit pleinement dans ce patrimoine, alliant modernité et respect des savoir-faire ancestraux.

Ce Pinot Blanc se mariera à merveille avec des mets simples et raffinés. Privilégiez des poissons grillés, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des terrines de volaille. Les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée ou une quiche lorraine feront également ressortir toute la fraîcheur du vin. Pour une expérience plus audacieuse, tentez-le avec une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe mettra en valeur ses notes fruitées et sa vivacité, surtout dans sa jeunesse. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou à attendre un à deux ans pour plus de rondeur.