Vins Alsace Pettermann - Quintessence - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Quintessence 2018 du domaine Pettermann est un vin blanc sec originaire du vignoble alsacien, reconnu pour l’excellence de ses vins aromatiques. Ce vin, brassant probablement plusieurs cépages traditionnels d’Alsace dans son assemblage, offre une expression complexe et raffinée du terroir local. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions météorologiques idéales, favorisant une pleine maturité des raisins tout en conservant une bonne fraîcheur. La vinification s'effectue généralement en cuves inox ou en foudres traditionnels, permettant de préserver la pureté aromatique du vin et de révéler tout le potentiel de chaque cépage sélectionné.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec. Ce microclimat, couplé à une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, argileux), confère aux vins une expression minérale et une grande diversité de styles. L’histoire viticole de la région est marquée par une forte influence germanique et un attachement aux cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Des siècles de tradition et une grande maîtrise du travail de la vigne expliquent la réputation d’excellence des vins d’Alsace sur la scène internationale.

La Cuvée Quintessence 2018 s’apprécie sur des plats raffinés qui valoriseront sa palette aromatique et sa vivacité. Idéale sur une choucroute de la mer, des poissons en sauce légère, un baeckeoffe de poissons ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou un munster affiné, servi avec quelques grains de cumin, se marieront également très bien avec la structure et la fraîcheur de ce vin sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes floraux et sa belle tension. Il s’épanouira après quelques minutes d’aération, que ce soit en apéritif ou tout au long d’un repas convivial.