Vins Alsace Thomas - Les Florales - 2019

La Cuvée Les Florales 2019 du Domaine Thomas est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, région réputée pour la finesse et la pureté de ses vins. Élaborée en agriculture biologique, cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine et la richesse de son terroir. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les cuvées "Florales" en Alsace font généralement la part belle aux cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Muscat ou éventuellement le Sylvaner, réputés pour leur fraîcheur, leur bouquet aromatique expressif et leur belle vivacité. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorisant la maturité et l’expression aromatique, donnant des vins élégants, équilibrés, aux arômes floraux et fruités, accompagnés d’une belle acidité naturelle.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, jouit d’un microclimat d’une grande régularité, protégé des excès de pluie par les Vosges. Les sols y sont extrêmement variés, allant du granite au calcaire, en passant par le schiste et le grès, apportant complexité et typicité aux vins. Terre de grande histoire viticole, l’Alsace a su préserver un style unique, souvent marqué par la pureté de ses cépages et un engagement de plus en plus fort dans l’agriculture biologique, à l’image de cette cuvée. La diversité et la qualité de ses vins blancs secs font d’ailleurs sa renommée mondiale.

En matière d’accords mets-vins, la Cuvée Les Florales 2019 accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes comme la choucroute de poisson, les quiches aux légumes, les tartes flambées ou encore un baeckeoffe végétarien. Sa fraîcheur et sa vivacité le rendent également parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés, des sushis ou encore des fromages frais à pâte molle, comme le chèvre frais ou le Munster jeune.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter la palette aromatique florale et fruitée caractéristique du vin. Vous pouvez le déguster dès à présent, ou le laisser évoluer deux à trois ans pour apprécier l’évolution de ses arômes.