Vins Alsace Domaine Bléger Frères - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bléger Frères, situé dans la belle région d’Alsace, propose avec ce millésime 2019 un vin blanc sec qui met à l'honneur tout le caractère de ce terroir singulier. Bien qu’il soit identifié simplement sous l’appellation « Vin de France », il n’en reste pas moins attaché aux traditions alsaciennes par sa fraîcheur et sa franchise aromatique. Avec ce type de vin, on retrouve généralement un assemblage de cépages traditionnels tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, appréciés pour leur vivacité, leur nez floral et leur bouche citronnée, tout en conservant une grande droiture. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité alliée à une acidité gratifiante, offrant ainsi des vins équilibrés, lumineux et précis. La vinification en sec leur confère ce profil droit, idéal pour cuisiner ou accompagner tout un repas.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental où l’influence des Vosges protège la vigne des excès de pluie. Le soleil généreux et la forte amplitude thermique entre jour et nuit favorisent la concentration des arômes tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Les sols, très diversifiés avec une dominante marno-calcaire et gréseuse, apportent une belle minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par des siècles de savoir-faire, où l’équilibre entre tradition et modernité forge l’identité des domaines familiaux comme Bléger Frères.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille une choucroute alsacienne traditionnelle, un baeckeoffe ou encore des poissons grillés tels qu’une truite au beurre citronné. Il s’alliera aussi très bien avec des fromages locaux comme le munster affiné ou des asperges blanches à la sauce mousseline. En version plus moderne, un ceviche de bar ou des sushis seront sublimés par sa fraîcheur.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa vitalité, ses nuances florales et fruitées tout en conservant sa précision en bouche. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin paraît réservé à l’ouverture.