Vins Alsace Steiner - Pinot Gris Kastelweg - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris Kastelweg 2019 du domaine Steiner provient de l’appellation Alsace Vin de France, dans la grande tradition des vins blancs secs alsaciens. Le Pinot Gris, cépage emblématique de l’Alsace, exprime ici toute sa complexité et son élégance. Issu du millésime 2019, particulièrement équilibré en Alsace, ce vin bénéficie d’une belle maturité, avec des raisins récoltés à juste maturité sur des sols majoritairement argilo-calcaires typiques du secteur de Kastelweg. La vinification, effectuée avec soin, privilégie une fermentation lente afin de préserver la fraîcheur du fruit, tout en permettant au vin de développer une belle amplitude aromatique. Ce blanc sec présente au nez des arômes de poire, de coing, de légères notes de fruits secs et une pointe fumée, signatures du Pinot Gris. En bouche, l’attaque est soyeuse, équilibrée par une acidité fine, et la finale longue révèle une minéralité subtile.

La région viticole d’Alsace, située dans le nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais surtout d’une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn provoqué par les Vosges. Cette particularité permet une belle maturité des raisins tout en préservant une grande fraîcheur. Les terroirs sont très variés, mais les argiles et calcaires du Kastelweg offrent au Pinot Gris une expression ample et structurée. L’Alsace est une région de tradition germanique, réputée pour ses vins blancs purs et expressifs, produits dans une mosaïque de petits villages viticoles riches d’histoire.

Ce Pinot Gris sec accompagnera idéalement une cuisine alsacienne, tel un baeckeoffe ou une choucroute aux poissons, mais révélera aussi ses charmes sur des mets plus universels comme des volailles en sauce blanche, un risotto aux champignons ou encore des poissons grillés. Pour les amateurs de contrastes, tentez-le sur une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry de crevettes.

Je vous conseille de servir ce vin frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer quelques minutes afin d’en apprécier pleinement la palette aromatique et la finesse de texture. Ce vin, déjà séduisant aujourd’hui, pourra aussi se garder quelques années en cave pour développer des notes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse. Bonne dégustation.