Vins Alsace Domaine Nicollet - Tradition - 2023

Ce vin blanc sec du Domaine Nicollet, millésime 2023, fait partie de la traditionnelle Cuvée Tradition élaborée en appellation Alsace. Issu d’un assemblage qui respecte l’esprit du domaine et la typicité régionale, il conjugue fraîcheur et authenticité. En Alsace, la cuvée tradition inclut souvent des cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, parfois le Sylvaner ou le Muscat, ce qui confère à ce vin une belle vivacité, une expression aromatique délicate et une minéralité marquée. La vinification, empreinte de respect pour les méthodes classiques, vise à préserver le fruité originel des raisins et la pureté du terroir, donnant un vin limpide, précis et équilibré, parfait pour la découverte de l'expression alsacienne.

La région viticole d’Alsace, située sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour ses hivers froids, ses étés chauds et secs, et surtout une remarquable protection des Vosges qui limite la pluviométrie. Les sols y sont très variés, composés de granite, calcaire, schistes ou argiles, apportant une grande diversité stylistique aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine ; elle s’est enrichie au fil des siècles de traditions germaniques et françaises, offrant ainsi des vins blancs parmi les plus expressifs d’Europe.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec de style traditionnel sera particulièrement à l’aise avec la cuisine régionale : une choucroute garnie de poissons, une tarte à l’oignon, ou des bouchées à la reine mettront en valeur sa fraîcheur. Il saura également sublimer des poissons grillés, des fruits de mer, ou des fromages frais comme le Munster jeune. Sa nervosité et son fruité s’accordent enfin avec une cuisine exotique légère, notamment asiatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur. Un carafage court peut également l’aérer s’il vient d’être débouché, pour révéler toute sa vivacité et sa minéralité.