Vins Alsace Ruhlmann - Cellier des Maymatten - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Cellier des Maymatten 2024 du domaine Ruhlmann, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec, symbole du savoir-faire alsacien. Ce vin s’inscrit dans la tradition des assemblages blancs alsaciens, même si le détail exact des cépages n’est pas mentionné. Il y a fort à parier que l’on retrouve des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, exprimant ainsi toute la fraîcheur et la pureté du millésime 2024, réputé pour sa finesse et son équilibre. La vinification, orientée vers la préservation de la franchise aromatique et de la vivacité, conserve au vin sa typicité florale et fruitée, avec probablement une belle tension en bouche caractéristique des vins blancs secs d’Alsace.

La région alsacienne possède un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de cépages blancs, avec des étés chauds et des hivers froids, protégée par les Vosges qui limitent les précipitations. Le sol complexe, mêlant granite, schiste, calcaire et argile, permet d’obtenir des vins d’une intéressante minéralité et d’une grande diversité aromatique. Forte d’une histoire viticole séculaire, l’Alsace a su préserver un style immédiatement reconnaissable, fait de précision, de pureté et d’élégance.

La Cuvée Cellier des Maymatten 2024 révèlera tout son éclat à l’apéritif, accompagnée de bouchées feuilletées, de poissons grillés ou fumés, ou encore d’une choucroute de la mer. Elle fera également des merveilles avec une tarte à l’oignon, une matelote de poisson ou des fromages frais comme le munster jeune. Sa fraîcheur et sa tension s’accorderont parfaitement avec la cuisine asiatique légère, notamment les sushis ou une salade thaï.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de souligner sa vivacité et ses arômes. Privilégiez un verre tulipe, légèrement refermé en haut, pour concentrer ses notes aromatiques et permettre à sa minéralité de s’exprimer pleinement. À boire dans sa jeunesse, il saura charmer par sa fraîcheur printanière et sa finesse.