Vins Alsace Domaine Bohr - Gewurztraminer Barriques - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Bohr propose ici une cuvée Gewurztraminer Barriques 2025, un vin blanc moelleux issu du célèbre cépage gewurztraminer, emblématique de la région alsacienne. Le profil aromatique puissant et expressif du gewurztraminer est rehaussé par un élevage en barriques, apportant à la fois une profondeur supplémentaire, de subtiles notes boisées et un joli gras en bouche. Ce millésime 2025 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle concentration, marquée par des arômes exotiques (litchi, mangue), de rose, d'épices douces et une touche légèrement miellée. Le sucre résiduel du style moelleux équilibre à merveille la tension et la richesse aromatique typiques du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine exceptionnel, traversée par la Route des Vins et reconnue pour la diversité et la pureté de ses cépages blancs. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, couplé à la proximité des Vosges, favorise une maturité optimale du raisin et préserve l’acidité essentielle des vins blancs. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d’argile et de granit, donnent naissance à des vins très expressifs et au potentiel de garde élevé. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les influences françaises et germaniques, a durablement enrichi sa tradition et son savoir-faire.

Ce Gewurztraminer moelleux s’associe idéalement à la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés comme un curry thaï ou des nems. Il sera également parfait accompagné d’un foie gras d’Alsace, de fromages persillés type Roquefort, ou de desserts aux fruits exotiques. Les spécialités locales telles que la tarte aux quetsches ou le kougelhopf s’accorderont aussi avec sa douceur et sa richesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur ses parfums floraux et sa douceur gourmande sans masquer sa fraîcheur. Il pourra se conserver quelques années en cave pour gagner davantage de complexité et d’élégance.