Vins Alsace Schmitt - Pinot blanc Tradition - 2021

La Cuvée Pinot blanc Tradition 2021 du Domaine Schmitt, en appellation Alsace, est un vin blanc sec qui met à l’honneur l’élégance et la fraîcheur typiques de ce cépage emblématique. Issu du millésime 2021, marqué en Alsace par une météo relativement équilibrée après un printemps frais, ce vin offre un profil aromatique précis, tourné vers des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, complétées par une légère touche florale. Ce Pinot blanc est vinifié de manière traditionnelle, souvent en cuve inox afin de préserver toute la netteté et la vivacité du fruit, tout en révélant une belle pureté en bouche et un subtil équilibre entre fraîcheur et rondeur.

L’Alsace, région à forte identité viticole, bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement favorable à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles, grès et granite, offrent une grande complexité d’expression aux vins blancs. La richesse historique de la région, marquée par l’influence alternée des cultures françaises et germaniques, se reflète dans la diversité et la finesse de ses crus. Le vignoble alsacien est notamment reconnu pour l’excellence de ses vins blancs secs, auxquels le Pinot blanc apporte une touche souple et accessible.

Ce Pinot blanc accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte flambée ou une quiche lorraine, dont il rafraîchira la générosité. Il se révèle également très agréable avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. Pour des accords végétariens, pensez à un risotto aux asperges ou une salade de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et sa texture ronde, tout en garantissant l’expression précise des arômes. Une brève aération dans le verre permettra d’apprécier toute sa subtilité.