Vins Alsace Luc Faller - Pinot Gris Barrique - 2012

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Barrique 2012 du domaine Luc Faller est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, cultivé sur les terroirs diversifiés de l’appellation Alsace Vin de France. Ce millésime 2012 révèle la générosité d’une vendange mûre, tandis que l’élevage en barrique apporte à la fois structure et complexité aromatique. Le vin affiche une robe dorée et lumineuse. Au nez, on distingue des arômes de fruits mûrs comme la poire et l’abricot, agrémentés de subtiles notes boisées, de vanille, de pain grillé et d’épices douces. En bouche, la texture est ample, la rondeur du Pinot Gris est équilibrée par une acidité fraîche qui porte le vin jusqu’à une finale délicatement épicée.

L’Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais également l’un des régimes de précipitations les plus faibles de France grâce à l’effet de foehn dû au massif des Vosges. Les vignes, souvent orientées plein sud, prospèrent sur une mosaïque de sols : marnes, calcaires, schistes ou encore grès, offrant une grande diversité d’expression selon la parcelle. Cette région, à l’histoire viticole riche, est réputée pour la pureté de ses cépages et la précision de ses styles, illustrant parfaitement l’équilibre entre métier ancestral et innovation.

Ce Pinot Gris barriqué s’accordera à merveille avec des mets charpentés et raffinés. On le servira en compagnie d’un foie gras poêlé, de volailles en sauce crémée, de risotto aux champignons ou encore d’une cuisine asiatique élégante, mariant épices et légèrement sucrées-salées. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute revisitée avec du poisson, seront sublimées par la puissance aromatique et la fraîcheur du vin. Il pourra également accompagner des fromages à pâte persillée ou à croûte fleurie affinée.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de mettre en valeur sa richesse aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Après quelques années en cave, ce 2012 développe des nuances prometteuses et pourra être dégusté dès à présent ou patienter encore deux à trois ans pour révéler ses touches d’évolution plus complexes.