Vins Alsace Pierre Sparr - 1998

Avis Viniou

Le Pierre Sparr Vendanges Tardives 1998 est un vin blanc moelleux issu d’un vignoble emblématique d’Alsace. Cette cuvée, récoltée en surmaturité, met en valeur la générosité du terroir alsacien et l’art du domaine dans l’élaboration de vins de dessert. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, il est fréquent de retrouver des cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris dans cette dénomination. Le millésime 1998, marqué par des maturités abouties et des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration aromatique, tout en préservant une fraîcheur remarquable. Les Vendanges Tardives bénéficient d’un élevage méticuleux, préservant leur intensité aromatique : fruits confits, miel, fleurs blanches et épices viennent chatouiller le nez, tandis que la bouche séduit par sa liqueur délicate et un équilibre subtil entre douceur et acidité.

L’Alsace, lovée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, dispose de conditions idéales pour produire des vins de grande personnalité. Son climat semi-continental, à la fois sec et ensoleillé, favorise la lente maturation des raisins et permet des vendanges tardives exceptionnelles. Le terroir alsacien, extrêmement diversifié grâce à une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, schisteux), offre un socle parfait à l’expression aromatique des cépages blancs. Riche d’une histoire viticole multiséculaire, l’Alsace s’est bâti une réputation internationale pour la qualité de ses vins blancs, et plus particulièrement pour ses cuvées moelleuses et liquoreuses.

Ce vin ravira les amateurs à l’apéritif avec un foie gras poêlé, une terrine mi-cuit ou un chutney de figues. Il accompagnera également à merveille des fromages persillés, comme le Roquefort, ainsi que des desserts à base de fruits jaunes ou de pâte d’amande. Côté accords régionaux, pensez à une tarte aux mirabelles ou à une brioche à la crème.

Pour révéler toute la complexité de ce Vendanges Tardives 1998, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Privilégiez un verre à vin blanc de taille moyenne afin d’exhaler la richesse de ses arômes. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.