Vins Alsace Weibel Et Fils - Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2023 du domaine Weibel et Fils est un vin blanc sec issu de la région viticole alsacienne, l’un des fleurons du vignoble français. L’assemblage exact n’est pas précisé, mais les cuvées réserves d’Alsace mettent souvent à l’honneur les cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, chacun apportant complexité et finesse. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables en Alsace, assurant maturation optimale et belle fraîcheur aromatique. La vinification, menée avec précision, vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité caractéristiques des blancs secs alsaciens.

L’Alsace, posée le long de la frontière orientale française, est réputée pour ses pentes ensoleillées et ses sols variés, mêlant marnes, calcaires et grès, qui confèrent typicité et minéralité aux vins. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes secs, permet une lente maturation des raisins, favorisant la concentration des arômes et la finesse des acidités. L’histoire viticole de la région, au carrefour des influences rhénanes et françaises, se reflète dans un savoir-faire ancien et dans une recherche permanente de l’expression du terroir.

Ce vin blanc sec se place comme un compagnon idéal pour la gastronomie alsacienne et bien au-delà. Il sublimera des plats traditionnels tels qu’une choucroute garnie de poissons, une tarte flambée ou une matelote de sandre. Sa vivacité et sa droiture aromatique lui permettront aussi d’accompagner des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre frais. Plus moderne, il fera merveille à l’apéritif avec des bouchées légères ou des sushis.

Je vous recommande de servir cette Cuvée Réserve entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de son bouquet délicat et de sa belle longueur en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera toutes ses nuances aromatiques.