Vins Alsace Château Bernard Humbrecht - Pinot Gris Gaensbrunnen Premiers Frimas - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Gaensbrunnen Premiers Frimas 2023 du Château Bernard Humbrecht est un vin blanc moelleux typique d’Alsace, élaboré à partir du cépage Pinot Gris. Ce vin doux doit sa richesse aromatique à des vendanges tardives réalisées lors des premières gelées, permettant une concentration naturelle des sucres et un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2023, marqué par un climat ponctué d’alternances entre chaleur estivale et nuits fraîches, a permis une maturation lente des raisins, synonyme de complexité aromatique et d’une grande finesse. Le terroir du Gaensbrunnen, aux sols marno-calcaires, confère à ce Pinot Gris ses notes généreuses de fruits jaunes confits, de miel et une pointe d’épices douces, tout en conservant cette minéralité si propre aux meilleurs vins d’Alsace.

Située au nord-est de la France, la région viticole alsacienne est privilégiée par un climat semi-continental sec, protégé des précipitations excessives par la chaîne des Vosges. L’histoire viticole de l’Alsace est jalonnée de traditions pluriséculaires où la typicité des cépages blancs – et notamment du Pinot Gris – est reine. Les terroirs variés, conjugués à des méthodes de vinification soigneuses, donnent naissance à des vins expressifs souvent marqués par une remarquable pureté d’expression.

Pour sublimer la douceur et la complexité de cette cuvée, optez pour des accords régionaux comme un foie gras d’oie sur pain d’épices, une tarte flambée aux poires et au bleu, ou, pour plus d’originalité, un canard à l’orange. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages persillés ou une tarte Tatin. En dessert, il révélera toute sa subtilité avec une salade de fruits exotiques ou une pêche pochée au sirop léger.

Servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C pour exhaler toute sa richesse aromatique sans alourdir ses sucres résiduels. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour qu’il exprime au mieux toute la palette de ses arômes.