Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - Schimberg - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger, référence de l’Alsace viticole, signe avec la cuvée Schimberg 2017 un blanc sec à la personnalité affirmée. Issu des coteaux argilo-volcaniques caractéristiques des terroirs du domaine, ce vin provient très souvent, selon la tradition de la cuvée, d’un unique cépage comme le Riesling ou le Pinot Gris, magnifiant l’expression du millésime. L’année 2017, marquée par une météo contrastée — gel printanier suivi d’un été chaud et sec — a donné des raisins bien concentrés, offrant équilibre entre fraîcheur et maturité. Les vinifications, qui privilégient des fermentations lentes en cuves inox, visent à préserver la pureté aromatique du fruit et la minéralité du terroir, signatures emblématiques de la maison Schlumberger.

L’Alsace, nichée entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des excès par la barrière vosgienne. Cette relative aridité favorise une maturité lente et complète des raisins, tandis que les sols complexes, alternant marne, granite, calcaire et en l’occurrence des veines volcaniques sur le secteur du Schimberg, confèrent aux vins finesse, tension et élégance. La tradition viticole alsacienne, héritée de siècles d’histoire, valorise l’identité de chaque cru, avec une attention particulière au respect du patrimoine naturel et à l’expressivité du vin.

La cuvée Schimberg, dans ce millésime 2017, se présente avec une robe or pâle brillante, un nez raffiné parcouru de notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité ciselée. La bouche, tendue et persistante, révèle un beau volume et une structure saline qui appelle des accords subtils. Idéal en ouverture, il sublimera un tartare de poisson, des huîtres, un ceviche, mais aussi des mets plus régionaux comme une choucroute de la mer, des escargots ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur élèvera également des fromages frais (munster jeune, chèvre sec) ou une tarte flambée traditionnelle.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses nuances aromatiques. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer tout son potentiel.