Vins Alsace Fernand Platz et Fils - Goldesch de Bergheim - 2020

La Cuvée Goldesch de Bergheim 2020, élaborée par la maison Fernand Platz et Fils, est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire alsacien. Issu d’un assemblage traditionnel dont la composition exacte n’est pas précisée, ce vin met vraisemblablement à l’honneur les grands cépages de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer. Le millésime 2020 a été marqué par un été chaud et ensoleillé, propice à une belle maturité des raisins tout en préservant une justesse de l’acidité, conférant à ce vin une expression aromatique précise et équilibrée. La vinification soignée pratiquée par la famille Platz préserve la fraîcheur, la pureté du fruit et laisse s’exprimer le terroir typique de Bergheim, village réputé pour ses coteaux bien exposés et ses sols marno-calcaires, réputés pour donner aux vins d’Alsace à la fois puissance et finesse.

La région alsacienne, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Ce microclimat sec, dû à la barrière naturelle des montagnes, favorise la maturation lente des raisins. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et schistes, offrent aux vins une belle diversité de styles et une minéralité caractéristique, particulièrement dans les villages comme Bergheim, riches en histoire viticole depuis le Moyen Âge. L’Alsace a toujours su allier traditions germaniques et françaises, ce qui confère à ses vins une identité marquée, portée par le respect du terroir et de la vigne.

La Cuvée Goldesch de Bergheim 2020, par sa vivacité et sa trame fruitée, accompagnera parfaitement des plats alsaciens comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe au poisson ou plus simplement une tarte flambée aux oignons. Elle fera également merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des fromages frais ou encore des plats d’inspiration asiatique légèrement épicés, où sa fraîcheur équilibrera les saveurs exotiques.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la minéralité propre à ce vin d’Alsace, ainsi que sa belle finale rafraîchissante.