Vins Alsace Joseph Schaffar - Riesling Herrenweg - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Herrenweg 2023 du domaine Joseph Schaffar est un vin blanc sec issu principalement du cépage Riesling, emblématique de la région alsacienne. Ce millésime 2023, particulièrement réussi grâce à une belle maturité des raisins et une acidité bien préservée, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale caractéristique des meilleurs terroirs. Le vignoble Herrenweg bénéficie d’un terroir de graves et de sables qui favorise une maturité précoce des raisins, apportant au vin des notes vives et une belle complexité, tout en maintenant une grande pureté aromatique. La vinification est soignée, afin de respecter l’expression du cépage et du lieu : fermentation à basse température et élevage sur lies pour apporter du volume et de la longueur en bouche.

L’Alsace est une région viticole au riche passé, située sur la frontière orientale de la France, le long du Rhin. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des automnes longs et secs, grâce à la protection naturelle du massif des Vosges qui bloque l’arrivée des pluies. Les sols sont particulièrement variés (calcaires, marnes, grès, granit), mais le terroir du Herrenweg à Turckheim, réputé pour ses galets roulés et son excellent drainage, confère aux vins une personnalité affirmée, minérale et élégante. Berceau historique de nombreux grands blancs de France, l’Alsace est reconnue pour la pureté de ses vins issus de cépages nobles comme le Riesling.

Ce Riesling sec s’associera idéalement avec des mets raffinés et épurés : poissons grillés ou en sauce légère (par exemple un sandre au beurre blanc), fruits de mer, choucroute de la mer, mais aussi les spécialités régionales alsaciennes telles que la tarte à l’oignon ou la matelote au riesling. Quelques fromages à pâte pressée peu affinés (comme un tomme fraîche) compléteront agréablement sa trame minérale et acidulée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il convient de servir ce vin frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer jeune pour révéler toute la subtilité de son bouquet. Ce vin peut également vieillir quelques années en cave, développant alors des nuances plus complexes de pétrole et de fruits mûrs.