Vins Alsace Ribeauvillé - Collection - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Collection 2018 du château de Ribeauvillé est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une terre de grands vins français réputée pour la finesse et la diversité de ses cépages. Ce vin, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, met en valeur le savoir-faire du domaine à travers un assemblage harmonieux typique des cuvées dites de "collection", souvent à base de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer. La vinification est menée avec une grande précision afin de préserver la fraîcheur, l’aromatique naturelle et l’élégance du fruit, tout en apportant une belle structure en bouche grâce à un élevage maîtrisé.

L’Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole singulière marquée par une mosaïque de terroirs. Le climat semi-continental y est relativement sec et ensoleillé, dû à la protection des Vosges qui limitent les précipitations et favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, constitués de calcaires, argiles, schistes ou granits, offrent une palette très large de profils aromatiques et confèrent aux vins une structure minérale et ciselée. Forte d’une histoire viticole séculaire, l’Alsace sait magnifier les traditions autant que l’innovation, donnant naissance à des vins francs et expressifs.

La Cuvée Collection 2018 sera parfaite en accompagnement d’une cuisine alsacienne telle qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée ou une bouchée à la reine. Elle s’accordera également à merveille avec des poissons fins, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais. Pour les amateurs de mets exotiques, tentez-la sur une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, la fraîcheur du vin répondra élégamment à la vivacité des plats.

Pour apprécier au mieux ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute sa complexité aromatique. Dégustez-le jeune pour savourer sa fraîcheur, ou laissez-lui quelques années en cave pour apprécier son évolution.