Vins Alsace La Tour Blanche - Vieilles Vignes - 2009

La cuvée Vieilles Vignes 2009 du domaine La Tour Blanche est un vin blanc issu de l’Alsace, une région renommée pour l’élégance et la pureté de ses vins. Bien que l’assemblage précis du cépage ne soit pas spécifié, la mention « Vieilles Vignes » indique que le vin provient de vignes anciennes, souvent âgées de plus de 30 ans. Ces vieilles ceps, par leur faible rendement, offrent des raisins plus concentrés et expressifs, apportant au vin une profondeur aromatique et une belle complexité. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue par une maturité optimale des raisins, conférant au vin une structure riche, un bouquet aromatique intense et une vivacité équilibrée. La vinification en sec permet de préserver une fraîcheur cristalline tout en laissant s’exprimer la typicité du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée à l’est de la France, le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. La chaîne des Vosges protège la région des influences océaniques, favorisant une pluviométrie limitée et une grande exposition solaire, idéales pour la maturité des raisins blancs. Les sols variés, composés principalement de granit, calcaire, schiste et argile, participent à la diversité aromatique des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par des influences germaniques et un profond respect des cépages traditionnels, ce qui confère à ses vins une identité singulière.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats raffinés tels qu’un sandre au beurre blanc, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Les volailles crémées, tartes aux oignons, fromages de chèvre frais ou les spécialités alsaciennes comme le munster s’harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la richesse aromatique du vin.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Avant dégustation, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes pour apprécier pleinement sa complexité issue des vieilles vignes et de ce remarquable millésime 2009.