Vins Alsace Ruhlmann - Cuvée St-Etienne - 2017

Avis Viniou

La cuvée St-Etienne 2017 du domaine Ruhlmann est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, réputé pour sa pureté aromatique et sa finesse. Cette cuvée, élaborée sous l’appellation "Alsace Vin de France", met en avant le savoir-faire traditionnel du domaine avec une vinification attentive visant à préserver la typicité de chaque cépage – bien que le détail du ou des cépages assemblés ne soit pas précisé, il est probable qu’on retrouve des variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, couramment travaillés dans cette région. Le millésime 2017, marqué en Alsace par des conditions climatiques contrastées – gel printanier suivi d’un bel été sec et ensoleillé –, offre aux vins une belle expression aromatique et une acidité rafraîchissante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec grâce à la protection de la chaîne vosgienne. Le sol y est d’une grande diversité géologique, alternant granite, grès, calcaire et marnes, offrant une palette d’expressions aromatiques unique pour chaque parcelle. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée autant par les influences germaniques que françaises, ce qui se traduit dans l’élégance et la diversité de ses vins blancs.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée St-Etienne en font un compagnon de choix pour la gastronomie alsacienne?: une choucroute traditionnelle, un poisson de rivière comme le sandre ou la truite au riesling, mais aussi une tarte à l’oignon ou des fromages de chèvre frais seront magnifiquement mis en valeur. À l’apéritif, elle s’accorde aussi très bien avec des bouchées feuilletées ou des fruits de mer.

Je vous recommande de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour exalter la pureté de ses arômes et préserver sa fraîcheur. Une légère aération en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler son potentiel. Bonne dégustation?!