Vins Alsace Camille Braun - L'Insolent - 2011

Le vin Camille Braun Cuvée L'Insolent 2011 est un blanc sec produit en Alsace, dans l'appellation Alsace Vin de France. Ce domaine familial est reconnu pour la finesse et l’originalité de ses cuvées, souvent réalisées dans le respect du terroir et de la nature, avec un soin particulier apporté à la vinification. 2011 fut un millésime très intéressant en Alsace, marqué par une météo particulièrement clémente qui permit une belle maturité des raisins sans perte d'acidité. Si la cuvée s’appelle "L’Insolent", c’est souvent pour signifier une certaine audace dans l’assemblage. Les vins blancs alsaciens secs sont fréquemment issus de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou le Sylvaner, voire un assemblage original. Ces cépages donnent naissance à des vins à la robe pâle, aux arômes floraux, notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une nervosité rafraîchissante en bouche.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental et d’une grande diversité géologique. Située en lisière des Vosges, elle jouit de longues périodes d’ensoleillement et de nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité et l’expression aromatique des raisins. Les sols marno-calcaires ou granitiques, typiques de la région, contribuent à la pureté et à la finesse des profils aromatiques. L’histoire viticole de l’Alsace est intimement liée à sa position charnière entre France et Allemagne, d’où une prédilection pour des vins blancs expressifs, frais et élégants.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs fines et délicates. Un poisson grillé, des fruits de mer, une tarte à l’oignon ou encore une choucroute de la mer révéleront la vivacité et la minéralité du vin. Des spécialités alsaciennes telles que la matelote de poissons ou le presskopf seront également des compagnons de choix. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le munster frais, avec modération, conviennent aussi parfaitement.

Il est conseillé de déguster ce vin autour de 8-10°C pour préserver toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. Il pourra bénéficier d’une légère aération avant service afin de révéler tout son potentiel.