Vins Alsace Domaine Agapé - Pinot Gris Orange - 2021

La cuvée Pinot Gris Orange 2021 du Domaine Agapé illustre parfaitement l’audace et l’authenticité du vignoble alsacien. Élaboré à partir de Pinot Gris, cépage emblématique de la région, ce vin orange naît d’une vinification atypique : après égrappage, les baies de raisin subissent une macération pelliculaire prolongée, conférant au vin sa robe ambrée et ses tanins subtils, tout en conservant la fraîcheur du fruit. Le millésime 2021, marqué par un climat plus frais, apporte une vivacité supplémentaire, accentuant l’expression aromatique du cépage : notes de fruits jaunes mûrs, écorces d’orange, pointe d’épices et une légère touche florale s’entrelacent en bouche. Cette méthode de vinification, rare en Alsace, met en avant la profondeur et la structure, offrant un vin sec, charnu et élégant.

La région alsacienne, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que l’abri naturel des montagnes rend la zone particulièrement sèche. Les sols marno-calcaires, granitiques ou schisteux, riches en minéraux, jouent un rôle déterminant dans la complexité et l’expression des vins. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est reconnue pour sa diversité de terroirs et son savoir-faire, qui permettent à des domaines comme Agapé de conjuguer tradition et innovation, même dans des cuvées originales comme ce Pinot Gris Orange.

Ce vin orange s’accorde merveilleusement avec une large palette de mets. Sa structure le rend idéal avec des plats épicés d’inspiration orientale, des tajines de légumes ou de volaille, ou encore une cuisine japonaise raffinée où l’umami du poisson cru trouve un écho subtil. Du côté local, tentez-le avec une choucroute de la mer ou un munster affiné, le tout relevé par des graines de carvi. Son caractère sec et ses tanins délicats font aussi des merveilles sur une cuisine végétarienne, notamment autour de courges rôties ou de fromages à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris Orange, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut révéler toute la complexité aromatique de ce vin atypique, et sa structure permettra sans problème quelques années de garde pour les plus patients.