Vins Alsace Jean Becker - Hagenschlauf - 2011

La Cuvée Hagenschlauf 2011 du domaine Jean Becker est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce vin, provenant du millésime 2011, bénéficie de l’expérience d’un domaine familial dont l’histoire remonte à plusieurs générations. La cuvée Hagenschlauf, composée majoritairement de cépages alsaciens traditionnels (probablement un assemblage de Riesling, Pinot Gris, voire Muscat), révèle une vinification soignée qui vise à exprimer la pureté des raisins et à retranscrire fidèlement le terroir. La vinification, conduite dans le respect des méthodes biologiques, permet de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du vin, tout en lui apportant une belle structure.

L’Alsace est une région viticole riche d’une histoire séculaire, placée sous l’influence conjointe d’un climat semi-continental et de la protection naturelle des Vosges. Les étés y sont généralement chauds et les automnes longs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols alsaciens sont d’une grande diversité?: marnes, calcaires, grès ou granits apportent des nuances importantes aux vins produits sur cette terre de caractère. Cette diversité de terroirs permet de produire des vins aussi élégants que typés, aux arômes complexes et à la texture raffinée. La tradition viticole alsacienne s’appuie sur un savoir-faire précieux, reconnu bien au-delà des frontières françaises.

Avec son caractère sec, aromatique et plein de vivacité, la Cuvée Hagenschlauf 2011 se mariera à merveille avec une choucroute de la mer, du poisson grillé, des asperges blanches ou encore une tarte à l’oignon traditionnelle. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le de fromages locaux comme le Munster affiné à l’ail des ours, à condition de privilégier la fraîcheur de l’ensemble. Il peut également surprendre agréablement en apéritif, sur des toasts de chèvre frais relevés de quelques herbes.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 8-10°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour que le vin s’exprime pleinement. Bonne dégustation !