Vins Alsace Vignoble Scherb et Fils - Pinot Gris Sélection - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Sélection 2023 du Vignoble Scherb et Fils est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Pinot Gris. Ce millésime récent propose une belle expression de fraîcheur et d’équilibre. Le Pinot Gris, récolté à maturité, offre ici une robe jaune pâle aux reflets argentés, un nez élégant mêlant des arômes de poire mûre, d’abricot, de fleurs blanches et de fines notes fumées typiques du cépage. En bouche, la texture est ample, soutenue par une vivacité agréable et une finale légèrement minérale, signature du terroir alsacien.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Les étés chauds et les automnes longs favorisent une maturation optimale des raisins, permettant à chaque cépage d’exprimer pleinement son potentiel aromatique. Les sols variés, mêlant marnes, calcaire, grès et granite, confèrent complexité et originalité aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, se reflète dans un savoir-faire unique et une recherche constante de la pureté aromatique.

Ce Pinot Gris sec accompagnera parfaitement des plats régionaux alsaciens comme une tarte flambée (flammekueche), une choucroute de la mer ou une salade de chèvre chaud. Il sera également idéal avec des poissons grillés, des terrines de volaille, des viandes blanches en sauce crémeuse et des plats exotiques légèrement épicés, grâce à sa structure et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute la palette aromatique du Pinot Gris et sa vivacité en bouche. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa jeunesse et sa fraîcheur, ou bien patienté un à deux ans pour gagner en complexité.