Vins Alsace Trimbach - Pinot Gris Alsace Réserve Personnelle - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris Alsace Réserve Personnelle 2018 du domaine Trimbach est un vin blanc sec emblématique de la maison, réputée pour son exigence et sa rigueur œnologique. Issu du cépage Pinot Gris, autrefois appelé Tokay en Alsace, ce millésime 2018 bénéficie d’une année solaire, offrant une maturité optimale aux raisins. Les vignes sont implantées sur des terroirs majoritairement argilo-calcaires typiques de la région, qui favorisent la complexité et l’élégance du vin. La vinification suit la tradition de la maison Trimbach : pressurage doux, fermentation longue à basse température et élevage en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la minéralité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, possède un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les Vosges protègent le vignoble des pluies, privilégiant la maturation des raisins. Cette région viticole, avec son histoire riche portée par les influences allemandes et françaises, propose une mosaïque de sols, offrant une incroyable diversité aux vins d’Appellation Alsace. Depuis le Moyen Âge, l’Alsace excelle dans l’élaboration de vins blancs, dont le Pinot Gris tire remarquablement son épingle du jeu grâce à son potentiel aromatique.

Ce Pinot Gris Réserve Personnelle s’illustre par sa robe dorée et son nez intense mêlant fruits jaunes, coing, notes fumées et une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est ronde, ample, mais la fraîcheur en finale équilibre sa générosité. Il excelle sur la table en accompagnement de plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons, le baeckeoffe ou une tarte flambée gratinée. Il saura aussi sublimer des volailles rôties, des poissons en sauce, voire des cuisines exotiques légèrement épicées, comme un curry de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe révélera ses arômes les plus subtils, en le laissant s’aérer quelques minutes avant de le savourer.