Vins Alsace Domaine Ssourt - Réserve Prestige Fronholz - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Ssourt, avec sa cuvée Réserve Prestige Fronholz 2016, nous propose ici un vin blanc sec issu de l’un des terroirs emblématiques d’Alsace. Ce vin, produit sous l’appellation Alsace Vin de France, met en valeur le savoir-faire du domaine et la richesse du terroir du Fronholz, un coteau reconnu pour la qualité de ses sols. Le millésime 2016 fut une année marquée par un été sec suivi de pluies en septembre, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur remarquable. Selon l’encépagement traditionnel alsacien, cette cuvée pourrait être élaborée à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou même le Sylvaner, offrant une palette aromatique complexe : notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, touche d’agrumes et une minéralité bien intégrée. La vinification s’effectue généralement en cuves inox ou en foudres, pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, révélant ainsi toute la typicité de ce terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif vosgien qui la met à l’abri des précipitations excessives. Cette configuration offre des automnes longs et ensoleillés, idéaux pour une maturation optimale des raisins. Le sol du Fronholz, composé essentiellement de grès et d’argiles, confère au vin une belle expression aromatique et une structure équilibrée. L’histoire viticole de la région, riche de traditions et de savoir-faire, s’exprime ici à travers un vin qui conjugue élégance, finesse et puissance aromatique.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des spécialités alsaciennes comme une choucroute de poisson, un baeckeoffe aux fruits de mer ou une tarte flambée traditionnelle. Ce vin blanc sec accompagnera également avec brio des crustacés, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée cuite, ainsi que des plats de cuisine asiatique légèrement épicée qui mettront en valeur ses notes fraîches et vives.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour apprécier pleinement sa finesse aromatique, sa vivacité et la délicatesse de sa finale, tout en permettant à ses arômes de s’épanouir lentement dans le verre. Une belle bouteille à découvrir, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser évoluer encore quelques années en cave.