Vins Alsace Moltes - Pinot Gris Grand Cru 'Steinert' - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru "Steinert" 2019 du domaine Moltes est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception situé en Alsace, célèbre pour ses grands crus. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, reconnu pour sa capacité à offrir des vins puissants, à la fois ronds et complexes. Le millésime 2019, marqué par une météo plutôt clémente mais avec une maturité optimale, confère à cette cuvée une belle intensité aromatique. La parcelle "Steinert", classée Grand Cru, repose sur des sols calcaires caillouteux qui favorisent une expression raffinée du cépage, avec des notes minérales nettes et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle alsacienne, conjuguant pressurage doux et élevage sur lies fines, permet d’exprimer toute la générosité du Pinot Gris tout en préservant sa fraîcheur et sa finesse.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, ce qui limite les précipitations et offre des conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Cela se traduit par des vins élégants, à la palette aromatique complexe. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, mais elle s’est particulièrement affirmée au Moyen-Âge, avec la reconnaissance progressive de ses terroirs et la création des grands crus. La parcelle Steinert, en particulier, est réputée pour produire des vins d’une grande pureté, à la fois riches et dotés d’une minéralité marquée.

Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru, privilégiez des accords avec des mets raffinés. La richesse et l’élégance de la cuvée s’associeront parfaitement avec une volaille crémée, un filet de veau aux morilles ou des risottos forestiers. Des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou des tartes flambées au munster en version gourmande seront également de belles propositions. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, typiques de l’Est de la France, sont également des compagnons de choix pour ce vin gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris Grand Cru entre 10 et 12°C, afin de mettre en avant sa richesse aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité minérale. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour laisser le vin exprimer toute sa complexité.