Vins Alsace Agathe Bursin - Lutzeltal Sylvaner - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Lutzeltal Sylvaner 2023 du domaine Agathe Bursin est un vin blanc sec issu du cépage Sylvaner, emblématique de la diversité alsacienne. Ce millésime 2023 se distingue par sa pureté d’expression et sa fraîcheur végétale. Le terroir du Lutzeltal, situé près de Westhalten dans le sud de l’Alsace, se compose majoritairement de sols marno-calcaires et de galets silicieux, qui apportent aux vins finesse et minéralité. La vinification, précise et respectueuse du fruit, privilégie les levures indigènes et limite les interventions afin de préserver le caractère authentique du cépage. Le Sylvaner y exprime des notes nettes de fleurs blanches, de tilleul, parfois doublées d’une touche d’herbes fraîches, tandis qu’en bouche la minéralité se marie à une acidité désaltérante et une finale salivante.

L’Alsace, région frontalière et riche d’une histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences fraîches et sèches grâce à la barrière protectrice des Vosges. Cette situation géographique favorise la lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols variés contribuent à une grande diversité de styles et de profils aromatiques dans les vins. Le village de Westhalten est reconnu pour son patrimoine viticole et la typicité de ses parcelles, qui donnent de la profondeur et une identité unique à chaque cuvée.

La vivacité et la droiture de ce Sylvaner en font un partenaire idéal des apéritifs et des mets simples : carpaccio de poisson, ceviche, huîtres, ou encore des asperges à la vinaigrette sont des accords tout indiqués. Pour mettre en valeur la tradition régionale, accompagnez-le d’une choucroute de poissons ou d’un presskopf alsacien. Ce vin sec trouve également sa place avec des fromages frais, tels un chèvre doux ou le fameux Bibeleskaes.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur révélera toute la subtilité aromatique et la vivacité de ce Sylvaner, sans masquer la minéralité caractéristique de ce terroir d’exception.