Vins Alsace Stierkopf - 2015

Avis Viniou

Le Stierkopf 2015 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce millésime révèle tout le caractère typique des blancs alsaciens. Bien que l’indication précise du ou des cépages ne soit pas fournie, il est fort probable qu’il s’agisse de variétés emblématiques de la région comme le Riesling ou le Pinot Blanc, deux cépages réputés pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur aptitude à exprimer le terroir. L’année 2015, particulièrement favorable en Alsace grâce à une météo ensoleillée et des récoltes sous de belles conditions, a offert des vins pleins d’équilibre, à la fois vifs et mûrs. Les vinifications traditionnelles en cuves ou en foudres permettent de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir alsacien, caractérisé par des sols mosaïques mêlant argile, calcaire et grès.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie du microclimat le plus sec de France, conférant à ses vins cette acidité naturelle et ces arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes mûrs. La culture de la vigne en Alsace remonte à l’époque romaine et la région est marquée par une grande diversité géologique, ce qui explique la variété et la complexité de ses vins. La tradition de monocépage, très présente, permet une expression pure du cépage comme du terroir.

Pour accompagner le Stierkopf 2015, tournez-vous vers des plats frais et fins. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, les poissons en sauce légère ou une tarte flambée gratinée seront parfaits. Vous pouvez aussi l’associer à des poissons grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Sa vivacité s’accordera très bien avec des fromages de chèvre frais ou des asperges blanches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que ses arômes s’expriment avec élégance. Vous profiterez ainsi de la fraîcheur et de la minéralité, symboles des grands blancs d’Alsace.