Vins Alsace Domaine Erreback et Fils - Cuvée André - 2024

Le Domaine Erreback et Fils propose avec sa Cuvée André 2024 un vin blanc sec typique du vignoble alsacien. Composé très probablement de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, ce vin incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins blancs d’Alsace. Le millésime 2024 profite d’une vinification attentive où la pureté du fruit et la vivacité sont privilégiées, traduisant le respect du terroir dans chaque bouteille. La cuvée présente une robe limpide aux reflets cristallins et se distingue par un bouquet aromatique évoquant les agrumes, la pomme verte, quelques fleurs blanches et une pointe minérale qui signe la marque du terroir.

L’Alsace, région viticole au riche passé, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols variés, composés de grès, argile, calcaire ou granite, permettent une belle expression des différents cépages blancs et confèrent aux vins leur typicité et leur complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition du vin blanc sec y est perpétuée avec talent par les vignerons locaux.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera les spécialités alsaciennes comme la choucroute de poissons, une tarte à l’oignon ou encore une quiche lorraine. Il mettra également en valeur des fruits de mer, un ceviche, des poissons grillés ou, pour les amateurs de fraîcheur, un fromage de chèvre frais. Son acidité et sa minéralité ravivent le palais et accompagnent à merveille des plats à base de volailles en sauce légère ou des légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant de le déguster permettra à ce vin de libérer toute sa palette aromatique. À savourer dans sa jeunesse pour en apprécier toute la vivacité.