Vins Alsace Ruhlmann - Cuvée de l'Amphithéâtre - 2019

La Cuvée de l'Amphithéâtre 2019 du domaine Ruhlmann est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins. Bien que le détail des cépages utilisés dans cette cuvée ne soit pas spécifiquement mentionné, il est courant en Alsace de travailler avec des variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, particulièrement pour les cuvées sèches. Le millésime 2019 a offert un bel équilibre, grâce à un climat plutôt clément alternant chaleur estivale et nuits fraîches, ce qui a favorisé une bonne maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Le terroir alsacien, majoritairement composé de sols calcaires, granitiques ou marno-calcaires, confère au vin finesse, tension et expression aromatique riche. La vinification au château Ruhlmann est traditionnellement axée sur le respect du fruit, avec des fermentations sous contrôle de température pour préserver la fraîcheur et l’éclat du profil aromatique.

L’Alsace séduit les amateurs de vins blancs expressifs depuis le Moyen Âge. Située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d’un climat semi-continental spécifique, marqué par une faible pluviométrie et une grande amplitude thermique. Ces conditions favorisent la lente maturation des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois vifs, élégants et dotés d’une belle longévité. La diversité des sols ajoute une dimension de complexité aux cuvées, chaque terroir révélant une facette différente du vignoble alsacien.

Pour accompagner cette Cuvée de l'Amphithéâtre, privilégiez des plats qui mettent en valeur la fraîcheur et la tension du vin : des poissons grillés ou en papillote, des fruits de mer, ou encore une choucroute de la mer. Côté cuisine régionale, une tarte flambée (flammekueche) ou un baeckeoffe de poisson seraient des accords particulièrement pertinents. Ce vin s’accordera également harmonieusement avec des fromages frais comme le munster jeune ou une tome légère.

Pour la dégustation, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement sa palette aromatique tout en préservant sa vivacité. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour que le vin s’exprime tout en finesse dans votre verre.