Vins Alsace Les Cigognes - 1997

Le vin Les Cigognes 1997 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région emblématique du nord-est de la France réputée pour ses blancs cristallins et expressifs. Le millésime 1997 a été marqué par des conditions clémentes, offrant souvent aux vins une grande maturité aromatique tout en préservant une fraîcheur agréable. Même si l’étiquette ne précise pas le ou les cépages utilisés, on peut supposer qu’il s’agit d’un cépage noble typique de la région – Riesling, Pinot Blanc ou Sylvaner –, chacun apportant finesse et caractère. Les vins blancs alsaciens bénéficient généralement d’une fermentation lente, souvent en foudres de chêne, ce qui confère une belle pureté et de la complexité aromatique au vin.

L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé par les Vosges. Cette situation assure de faibles précipitations et une belle ensoleillement, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, composés de granite, de grès, d’argile ou de calcaire, apportent une typicité minérale très recherchée dans les vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, marquée par une succession d’influences germaniques et françaises qui ont façonné des styles élégants, axés sur la pureté du fruit et la tension en bouche.

De par sa nature sèche et son potentiel de garde, ce vin accompagnera parfaitement des mets fins. Pensez à des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc ou un filet de truite alsacienne. Il se marie également à merveille avec la choucroute de la mer ou, pour un accord régional, avec une tarte flambée (flammekueche) classique. Les fromages de chèvre frais, une quiche ou une volaille rôtie révéleront également la subtilité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de valoriser ses arômes raffinés. Une carafe légère, juste avant le service, pourrait réveiller ses notes complexes, surtout après toutes ces années de bouteille. Bonne dégustation !