Vins Alsace Gilbert Meyer - Sélection Vieilles Vignes - 2019

Ce vin blanc sec issu de la Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2019 du domaine Gilbert Meyer représente une des belles expressions de l’Alsace. La mention « Vieilles Vignes » indique que les raisins proviennent de ceps anciens, souvent gages de concentration aromatique et de complexité. Bien que la nature exacte du ou des cépages ne soit pas précisée, il est probable qu’il s’agisse d’un cépage emblématique de la région, comme le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner, réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité à exprimer le terroir. La vinification en sec met en avant le caractère pur du fruit ainsi qu’une belle minéralité, tandis que le millésime 2019, marqué par la générosité du soleil et une belle maturité, promet d’offrir un ensemble harmonieux entre puissance aromatique et équilibre en bouche.

L’Alsace est une région viticole au passé riche, qui s’étend le long du vignoble entre Strasbourg et Mulhouse, niché au pied des Vosges. Les vignobles bénéficient d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et d’un des taux de précipitations les plus faibles de France, ce qui favorise une excellente maturité des raisins. Les sols, très variés, mêlent marnes, calcaires et granits, participant à la grande diversité de styles des vins alsaciens. Cette région, marquée à la fois par l’influence française et allemande, possède une longue tradition viticole et une vraie passion pour la pureté aromatique et la précision.

Ce vin blanc sec s’accordera particulièrement bien avec des plats traditionnels alsaciens, comme une choucroute garnie où sa fraîcheur tranchera sur la richesse du plat, ou une tarte flambée. Il sera également parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle, comme un Munster affiné, ainsi qu’avec une cuisine plus épurée comme des légumes croquants ou une volaille rôtie.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une carafe peut être utilisée juste avant la dégustation pour aérer le vin si vous souhaitez accentuer son expressivité aromatique.