Vins Alsace Pierre Jean - Cuvée Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2023 du Château Pierre Jean est un vin blanc sec élaboré en Alsace, une région réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Bien que l’indication du cépage ne soit pas spécifiée ici, les blancs d’Alsace sont souvent issus de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur pureté. Le millésime 2023 se caractérise en Alsace par une belle luminosité estivale, permettant aux raisins de parvenir à une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité naturelle, signature des blancs de cette région. Les vinifications en cuvée « Réserve » sont généralement pensées pour exprimer une certaine complexité et un bel équilibre, grâce à une sélection rigoureuse des raisins.

L’Alsace, située le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à l’effet d’abri des Vosges. Les sols sont très variés, allant du granit au calcaire en passant par des marnes et des grès, ce qui confère une grande diversité de styles dans les vins, la minéralité étant souvent une caractéristique des blancs alsaciens. L’histoire viticole alsacienne est riche de plusieurs siècles et se retrouve dans le savoir-faire de ses domaines, la région ayant su préserver des traditions tout en innovant dans ses pratiques.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée blanche et sèche s’exprimera magnifiquement sur des plats de poissons tels qu’une truite aux amandes, un filet de sandre accompagné d’une sauce au beurre blanc, ou encore une bouchée à la reine, spécialité régionale. Elle se mariera également très bien avec des fromages frais ou des chaumes légers, ainsi qu’avec des plats exotiques peu épicés, tels que des rouleaux de printemps ou un wok de légumes croquants.

Je vous conseille de servir ce vin frais, mais non glacé, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier toute la fraîcheur et les arômes délicats de cette cuvée, tout en mettant en valeur sa minéralité. Un carafage léger pourra également ouvrir ses arômes si vous l’appréciez dans sa jeunesse.