Vins Alsace André Blanck - Clos Schwendi - 2023

La cuvée Clos Schwendi 2023 du domaine André Blanck est emblématique du savoir-faire alsacien en matière de vins blancs secs. Issue d’un terroir d’exception, cette cuvée met en avant la pureté aromatique chère à la région. Si le détail du ou des cépages n’est pas précisé ici, le domaine André Blanck privilégie habituellement les grands cépages classiques de l’Alsace comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, vinifiés en expression sèche. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement favorable, offre des vins à l’équilibre remarquable entre fraicheur et maturité. Le Clos Schwendi bénéficie d’une vinification soignée, orientée vers la préservation des arômes primaires, avec certainement une fermentation en cuves inox et un élevage sur lies fines afin d’apporter complexité et structure tout en gardant la tension typique du vignoble.

Situé au cœur de l’Alsace, un terroir au microclimat privilégié grâce à la protection des Vosges, ce vignoble profite d’étés chauds, d’automnes prolongés et de précipitations modérées, idéaux pour la lente maturité des raisins. Les sols du secteur du Clos Schwendi, souvent constitués de marnes et de calcaire, favorisent des vins expressifs, tendus et d’une belle finesse minérale. L’Alsace, avec son histoire viticole riche et séculaire, est reconnue pour la singularité de ses vins blancs, alliant précision aromatique et élégance, reflets des influences tant germaniques que françaises.

La fraîcheur et la pureté de cette cuvée en font une alliée idéale pour accompagner les poissons grillés, une truite au bleu, des fruits de mer ou une choucroute de la mer, mais aussi des plats plus typiques comme la tarte flambée et certains fromages régionaux à pâte pressée ou à croûte fleurie. Sa vivacité et son équilibre sauront également sublimer des sashimis ou des ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Ce service permettra d’exhaler ses arômes floraux et fruités tout en préservant toute sa fraîcheur et son élégance en bouche. Un carafage de quelques minutes peut également être envisagé pour libérer davantage d’expression, surtout sur la jeunesse du millésime 2023.